Cool.no - Livsstil - Mat & vin

Hvitt comeback fra Rhône
2003-årgangen ble i store deler av Rhône litt dvask på grunn av ekstrem varme. Viene manglet syre og struktur. 2004-årgangen er derimot en av de beste på mange år.
Les mer

Sprudler sommeren inn
I byen Reims, de gamle franske kongers kroningsby, mellom helgener, krigsminnesmerker og katakomber fra romertiden, ligger champagnehusene på rad og rekke. Vi har besøkt Lanson, et av de eldste av dem.
Les mer

Weekendvinen:
Australsk til grillen
Fordelen med sen påske er at man kan flytte kjøkkenet rett ut i hagen. Grillsesongen er rett rundt hjørnet og den ledsager vi med en australsk rødvin.
Les mer

Glade spiser mer frukt
Vi spiser mer frukt når vi er glade enn når vi er nedfor, viser en fersk undersøkelse. Og nordmenn har aldri spist så mye frukt som nå.
Les mer

Weekendvinen: Cuvée Christer Berens Monastrell 2004
Frukt og karakter fra Berens
Christer Berens er en mann man etter hvert har lært seg å stole på når det kommer til vin. Hans siste tilskudd er Cuvée Christer Berens Monastrell 2004.
Les mer

Weekendvinen: God og rimelig Riesling
Ute er det hvitt og vi ledsager derfor vinteren med en hvit tysker: Angel Reef Riesling. Den passer både lomme- og kokebok.
Les mer

Fyldig Shiraz fra Barossa
Barossadalen i Sør-Australia er viden kjent for sin australske skjønnhet og sine praktfulle viner. Vi har besøkt vinlegenden Peter Lehmann, og anbefaler en av hans fyldige Shirazer til saftig rødt kjøtt.
Les mer

Rosa revolusjon
Kvalitetsrevolusjonen i Sør-Italia er nyere enn i Toscana og Piemonte, men skal vi dømme etter resultatene tegner den til å være enda mer dyptgripende. Denne uken anbefaler vi rosévinen som vant journalistenes uofisielle blindtest på Vinmonopolet i mai.
Les mer

17. mai med krydder og øl.
Gjør nasjonaldagen internasjonal når du inviterer gjester 17. mai! Oppfordringen kommer fra Gastronomisk Institutt, som blant annet foreslår øl- og chilimarinert kylling med peanøttsaus. Les oppskrifter her.
Les mer

Naturlige energibomber
Energidrikk er ikke en nymotens oppfinnelse bant blaserte festeløver og figurorienterte. Allerede i 1943 blandet Humphrey Bogart seg en «smoothie» under innspillingen av krigsfilmen Sahara. Uten melk, selvsagt...
Les mer

Hvite italienere i norsk vårsol
Verdicchio-druens fruktige nektar glimter strågul i glasset, og Umani Ronchis eksportdirektør er åpenbart fornøyd med sitt første norgesbesøk, under Stavanger Vinfestival 2005. Han konstaterer dessuten til sin glede at nordmenn har en viss peiling på vin.
Les mer

Weekendvinen
Trimbach Riesling 2003. Luksus og tradisjon til 130 kr.
Vinkongen Hubert Trimbach er på norgesbesøk. Vi diskuterer vin over en lunsj på Teatercaféen. Hubert bestiller sin egen hvitvin til laksen. Kelneren syns valget var godt og sier at det var akkurat den vinen han hadde tenkt å anbefale.
Les mer

Weekendvinen Hardy Bin 343 Cabernet Shiraz 2004
Fruktig, krydret og rimelig fra Australia
Nå som påsken er vel overstått bytter vi ut lammesteken med en god pastarett ledsaget av en australsk rødvin til rett under 90 kroner. Vinen er fruktig og krydrer hverdagen som atter er over oss.
Les mer

Viñas de Miedes Garnacha tinto 2003, D.O. Calatayud
God, fruktig og spansk
San-Aljandro er en stor produsent av god og rimelig rødvin. Deres Vinas de Miedes er lett og moderne. Et svært godt kjøp for ganer som liker fruktig rødvin.   
Les mer

Château K 2003 
Pioner fra Bergen
Denne uken gjør vi et aldri så lite sidesprang fra vinterens rødefavoritter. Vi smaker på et fransk-norsk pionerprosjekt fra bergensjenta Katharina Mowinckel. Økologiske Château K 2003 er hennes første vin noensinne.
Les mer

Kreativt med Cognac
Drikker du cognac til kaffen? Server den heller med en temperatur på åtte minusgrader, og til maten.
Les mer

Weekendvinen: Labouré-Roi Saint Armand Mâcon Villages Blanc 2004
Fransk topp på papp
Vi holder oss til hvitt og til Frankrike. Denne uken har vi lett oss frem til en svært god 3-liter fra Burgund- et distrikt kjent for tradisjon og kvalitet.
Les mer

Cognac før, etter og i maten
Det var ingen tvil om hva som var hovedingrediensen under tema-middagen for medlemmene av Tostrupkjelleren Presseklubb nylig; de forlot stedet mette av kunnskap, mat og cognac.
Les mer

Vin: Sediba Cabernet Sauvignon/Merlot 2003
Spesiell og sørafrikansk
Til kvelden når snøfokken slår horisontalt mot husveggen og du ikke lenger får opp ytterdøra, kan det være godt med et glass vin fra sommervarme Sør-Afrika.
Les mer

Pizza på Fedon-kur
Nordmenn ligger på verdenstoppen i pizzaspising, og det merkes på badevekten. Nå kommer slankepizzaen.
Les mer

Weekendvinen Ch. Saint André 2002:
Ung Rhônevin på sitt beste
Denne helgen tar vi turen til Frankrike, – til Chateauneuf-du-Pape og vinen Ch. saint André 2002 fra produsenten Caves Saint-Pierre. Dette er en ung vin med mye smak til under 100-lappen.
Les mer

Fruktig innlandsvin
Denne helgen satser vi på en rød og smaksrik vin fra Extremadura i Spania. Den er fruktig, smaker av røde bær, vanilje og krydder og har myke tanniner. Dette er mye tungeglede for 100-lappen.
Les mer

Oppdag Sør-Afrika gjennom nye viner
En av de mest iøynefallende nyhetene under Vinmonopolets januarslipp var serien med røde og hvite fra den sørafrikanske produsenten Golden Kaan.
Les mer
 

Nyheter på polet -  Godt og blandet
Januarslippet på Vinmonopoletinneholder som vanlig mye godt, en del middelmådig og noen store opplevelser.
Les mer

Ukens vin. Vega Moragona
Jule- og nyttårsfeiringen er over og denne helgen satser vi på den ungdommelige, rimelige og gode spanske rødvinen Vega Moragona fra 2003.
Les mer
 

Måltidene direkte før og etter treningen din er viktig
Måltidene direkte før og etter treningen din er viktig. Visste du at rett mat kan gi effektiv fettforbrenning når du trener, men feil mat stenger av fettforbrenningen nesten helt?
Les mer

Friske sommerdrinker
Nå på sensommeren er det gjerne ekstra godt å nyte en god og  frisk sommerdrink, slik at man får utnyttet sommeren best mulig. Her følger noen enkle oppskrifter, som du kan klare helt selv.
Les mer
 

Sommerlig smoothie-trend
Smoothie er den nye sommerdrikken. Salget av ferdigproduserte drikker har økt med 30 prosent årlig de tre siste årene, men nå vil nordmenn eksperimentere hjemme på kjøkkenbenken også. Her følger masse gode og fristende oppskrifter for sommervarmen
Les mer
 

Hva er kolesterol?
Kolesterol er et fettstoff som alle mennesker er avhengige av, for å kunne leve. Men mengden bør hos enkelte mennesker kontrolleres.
Les mer