300 g hvetemel
60 g sukker
1 ts vaniljesukker
200 g smør (romtemperert)

Når deigen er ferdig, kan den med fordel hvile 30 min. i kjøleskap.

Bland det tørre, og smuldre inn smøret. Bruk hendene slik at varmen fra dem får smøret til å blande seg med de øvrige ingrediensene. Fortsett å arbeide med deigen til den blir fin og smidig, og uten klumper. Del deigen i to. Den ene delen blandes så med 1 - 2 ss kakao.
Del hver av de to deigen i to, rulle de fire delen til stenger (ca 2 cm i diameter).
Legg en hvit og en brun del ved siden av hverandre og klem dem forsiktig mot hverandre, legg deretter de andre to oppå i motsatt rekefølge og klem dem forsiktig fast. Nå vil de tilsammen danner en stang med sjakkrutemønster.
Kutt stangen opp i ca 3-4 mm tykke skiver.