Mandel-godbiter

3 dl. hakkede mandler eller valnøtter
300 gr. smør
2 1/4 dl. sukker
3/4 dl. brunt sukker
3/4 dl. vann
1ss. lys sirup
2 ts. pulverkaffe
1 krm. salt
150 gr. finhakket kokesjokolade
150 gr. finhakket hvit sjokolade

Legg mandlene eller valnøttene i en liten langpanne, og rist dem midt i ovnen ved 225 gr. i 4-5 min.
Smelt smør i en kjele, og rør inn brunt og hvit sukker (har du problemer med å få tak i brunt sukker kan du bruke hvit i stedet), vann, sirup, kaffe og salt. Varm blandingen forsiktig videre til sukkeret løser seg. Øk varmen noe, og la blandingen koke til termometeret viser 145 gr. RØR HELE TIDEN. Ta kjelen av platen, og rør inn 3/4 av de hakkede mandlene/valnøttene. Kle bunn og kanter av en langpanne med bakepapir. Sprøyt gjerne bakepapiret med formfett i tillegg. Hell blandingen på bakepapiret, og smør den i et jevnt lag. Dryss over sjokoladen straks. Vent i ca 1 min. og klapp til sjokoladedrysset med baksiden av en skje. Sjokoladen er nå myk og i ferd med å smelte. Lag striper i sjokoladen med en gaffel el. Dryss over resten av mandlene. Sett formen kjølig minst 1 time. Skjær eller brekk platen i passe biter.