Pizza - med smak av jul 

150 g hvetemel
25 g gjær
3/4 dl vann
1/4 ts salt
1 ss olivenolje 
Klikk for å se et større bilde 

Smuldre gjær i melet og rør inn lunkent vann. Dryss litt mel over deigen, dekk med plast og sett deigen til heving på et lunt sted i 10-15 min. Rør inn salt og olivenolje.
Kna deigen til den blir glatt på et melet bakebord.
Kjevle til en stor pizza.Trykk en kant rundt bunnen prikk med en gaffel og legg på fyll.
Forslag til fyll (bruk gjerne rester av julemat):
- pizzasaus (tomatsaus), revet ost
- tomatskiver, sorte oliven, løk/hvitløk og revet ost
- tomatsaus, div hakkede grønnsaker, ost
- tomat, div hakket kjøtt/sylte, løk og revet ost 

Tomatsaus
3-4 godt modne tomater
evt 1 boks hermetiske tomater
1 liten løk
2 ss olivenolje
2 fedd hvitløk
1/2 ts salt
1/2 ts sukker
1/4 ts pepper
rikelig med frisk hakket basilikum, oregano eller persille
Flå tomatene, ta ut frøene og hakk tomatkjøttet - hvis du bruker friske tomater. Rens og finhakk løken. Varm oljen i en vid jerngryte, surr løken til den er blank. Tilsett finhakket hvitløk, tomater, salt, sukker og pepper. Varm sausen til kokepunktet. Senk temperaturen og la sausen småkoke uten lokk i 20-25 min, til den har fått en fyldig konsistens. Rør om av og til.
Kjør sausen glatt med en stavmikser.
Tilsett finhakkede krydder, kok opp og la trekke ca. 5 min. Smak til med salt, pepper og sukker.