Fyldig Shiraz fra Barossa

(25.07.2005)

Av Knut Whist

Barossadalen i Sør-Australia er viden kjent for sin australske skjønnhet og sine praktfulle viner. Vi har besøkt vinlegenden Peter Lehmann, og anbefaler en av hans fyldige Shirazer til saftig rødt kjøtt.

Når vi spør Lehmann om hvorfor han lager så mange forskjellige viner og dyrker så mange forskjellige druer viner får vi et kort svar: - Fordi vi har muligheten til det, sier han kort. 

Det er få ting som er så australsk som å brette opp skjorta og hjelpe venner i nød. Og det var nettopp det Peter Lehmann gjorde da krisen i Barossa herjet som verst tidlig på 80-tallet. En markant nedgang i markedet i 1979 gjorde at man måtte tenke nytt.

Legende
Lehmanns navn er nærmest en legende. Ikke bare i barossa, men også på resten av det røde kontinentet. Ikke bare er vinene gode, men fordi han har gjort en bragd for å få australsk vinindustri på beina. Peter Lehmann Wines ble grunnlagt for litt over 20 år siden for å beskytte Barossas druedyrkere som hadde forsynt Lehmann med druer helt siden han var vinmaker hos produsenten Saltrams i 1960.

Bøndene fikk ikke solgt druene sine når Saltrams ikke solgte vin og Lehmann fikk i oppgave å gi beskjed til bøndene om at de ikke kom til å få solgt årets avling. Lehmann visste at dette ville bety kroken på døra for mange bønder han kjente godt.

Han startet derfor istedenfor sitt eget selskap. Sammen med investorer kjøpte han drueavlingene før han visste at han fikk solgt vinen. Avtalen var at bøndene skulle få betalt om noen år når vinen var solgt. Året var 1979. I dag er alle etikettene til Lehmanns viner prydet med en kløver dame som symboliserer sjansen han tok når han startet firmaet.

Nye druesorter
Nå eksperimenterer Lehmann med nye druesorter.

- Mange druer trives i Barossa og i dag forsker Lehmann både på den spanske Tempranillo druen og den amerikanske favoritten Zinfandel, sier Lehmann og legger til at han gleder seg til å se og smake resultatet. Både spanjoler og amerikanere skjelver.  

- Det som kanskje gjør Barossa så spennende er at vi har flere typer jordsmonn, fra steinete og syreholdig grunn til jernholdig rød jord. Vi har også flere særegne mikroklima, der både temperatur og regn varierer sterkt. Det florerer derfor av druetyper. Egentlig er det ganske utrolig at vi kan hente Shirazdruer fra om lag 220 forskjellige produsenter og at vi kan produsere mange varianter vin fra samme drue. Det er få som har det privilegiet, sier Lehmann.

Kjent for Shiraz
Området er mest kjent for sin Shiraz, men i dag er dette altså bare en av mange druesorter som dyrkes. Dette gir drueprodusentene en enorm valgmulighet slik at de finner sine egne spesialdruer som dyrkes på planter som er fra 20 til over 100 år og kvalitetskontrollen er streng til tross for at tøylene er noe friere sammenliknet med for eksempel Spania og Frankrike.

Barossa ble bosatt i 1840-årene av engelske og tyske immigranter. De plantet vinranker og Barossa har i dag derfor mye av verdens eldste Shiraz. I dag er vinrankene femte og sjettegenerasjons avleggere etter de eldste plantene. Med 150 års tradisjon og kultur og i tillegg århundrer med Europeisk vinkunskap før det, er Barossa sjelen i Australsk vinproduksjon (www.desken.no).

Smak og behag
Navn: Peter Lehmann Barossa Shiraz 2002
Produsent: Peter Lehmann Wines
Land/distrikt: Australia/Barossa
Importør: Stenberg&Blom
Karakteristikk: Duft av mørk frukt som plommer og bjørnebær, samt sjokalade og litt eik. I munnen har vinen en fyldig og fruktig smak med litt sjokalade og anis. Vinen er godt balansert og har en lang slutt.  
Druer: 100% Shiraz

Alkohol: 14,5%.
Passer til: På grunn av fylde og høy alkohol går vinen hånd i hanske til saftig kjøtt og grillmat. Passer også svært godt til modne oster.    
Pris: 124,90

Polnummer: 31755 (basis)

Saken fortsetter under annonsen:

Denne artikkelen er levert av Desken AS