Weekendvinen
Trimbach Riesling 2003. Luksus og tradisjon til 130 kr.

(14.04.2005) Cool Mobil & Data

Av Karoline Buck

Vinkongen Hubert Trimbach er på norgesbesøk. Vi diskuterer vin over en lunsj på Teatercaféen. Hubert bestiller sin egen hvitvin til laksen. Kelneren syns valget var godt og sier at det var akkurat den vinen han hadde tenkt å anbefale.

Og nettopp det er det stadig flere restauranter som gjør. Trimbach er svært så stolt av det. I Frankrike har nemlig alle de 27 restaurantene som har tre stjerner i Michelin-guiden viner fra Trimbach på listen.

Saken fortsetter under annonsen:

– I dette er vi helt unike, sier Trimbach. 

Også i Norge har flere av topprestaurantene Trimbach på vinkartet. Continental, Bagatelle, Feinschmecker og Oro er noen av de som tilbyr vinene.

Tørr tradisjon
Det er ikke alle viner fra Alsace som passer til fisk. Men flere fra Tribach gjør det. Tradisjonelt sett har man laget tørre hvitviner i Alsace, men det er det mange som har sluttet med. Men Trimbach er fast bestemt på å holde stø kurs utenfor den søte trenden.  

- God vin lages for å nyes med mat. Halvtørre og søte viner passer ikke så godt til mat. Jeg tror mange legger om til søtere viner for å tilpasse seg amerikanske smakspreferanser. Jeg mener at det er synd å ikke ivareta tradisjonene vi har i Alsace, sier Trimbach.

Og det er tradisjon som er stikkordet om når det gjelder Trimbach.

Nesten 400 år  
Vinhuset Tribach ligger i Ribeauville i Alsace og har gjort det siden 1626. Gjennom 12 generasjoner har selskapet blitt sendt videre fra far til sønn. Siden 1898, det året da vinene ble presentert på den internasjonale vinmessen i Brussel og fikk beste utmerkelse, har Trimbach blitt kjent som en av de store i Alsace.  I dag drives selskapet av Hubert og Bernard og deres sønner Pierre og Jean. Begge sønnene jobber som også som vinmakere i familiebedriften. Det er fortsatt familien som eier 100% av selskapet. Det er også familien selv som står for hver eneste lille bevegelse på gården. Helt fra vinstokkene plantes til det ferdige produktet er på flaske.

Trimbach har som eneste produsent i Alsace mottatt 3-stjerners utmerkelse av Clive Coates - Master of Wine.

Smak og behag
Navn: Trimbach Riesling 2003
Produsent: F.E. Trimbach
Land/distrikt: Frankrike/Alsace
Importør: Stenberg & Blom AS
Karakteristikk: En svært frisk og tørr vin. Preg av sitrus og mineraler.
Drue: 100% Riesling
Alkohol: 13,5 %
Passer til: Fisk, skalldyr, og lyst kjøtt.
Pris: 130,90
Polnummer: 888

Denne artikkelen er levert av Desken AS